FASE 1: Race, milieu, moment : il contesto organico

Prima tappa: Sicilia, Passopisciaro (Catania) pendici dell'Etna, 1.000 m.s.l.m.
Ho contattato Alberto via mail. Dopo avergli spiegato in cosa consistesse il progetto A.T.O., mi ha invitato a visitare le sue terre sulle pendici dell'Etna, una zona con una tradizione vinicola millenaria. I suoi vigneti si trovano ad una altitudine che varia tra i 600 e i 1.000 metri sul livello del mare, alcuni sono "a piede franco", cioè privi di portainnesto. La prima volta che ho incontrato Alberto sono rimasto stupito dalla sua giovane età e dalla sua energia, sentendolo parlare e vedendolo tra le sue piante di vite mi è sembrato chiaro che per lui fare il vino rappresenta una missione prima ancora che un semplice lavoro.
Quando sono arrivato a Passopisciaro era il Lunedì dell'Angelo e grandinava. Il vulcano, attivo in quei giorni sul versante meridionale, aveva un'aria minacciosa. Ricordo che, nonostante il terreno fosse intriso d'acqua, non restava alcuna traccia di fango sotto le nostre suole, era come camminare su un grande letto di cenere bagnata e nera, cenere antica che il tempo ha trasformato in terra fertilissima.

Il sito internet dell'attività di Alberto: www.graci.eu